步骤 1
用温水和糯米粉，不要揉得太干，表面要有一种很湿润、很黏手的感觉。不断地揉，越揉米粉团就越黏。
步骤 2
揉到米粉团非常绵软之后，把它搓成长条。用刀切成一个一个的小剂子。
步骤 3
把小剂子搓圆，放到手心压扁。放馅儿进去，包好搓成球形，这样汤圆就做好了。
元宵-自制汤圆的小贴士
如果想在元宵节里既能享受到元宵或汤圆的美味，又不伤脾胃，有一个秘诀：在煮汤圆的水里放入一块姜。
* 一块带皮生姜冷水下锅，帮助消化
煮汤圆的水是有讲究的，多数朋友会用白水，其实我们只要在用白水煮汤圆前放一块带皮的生姜，就可以很好地化解吃完汤圆之后的肚子胀、难受，甚至胃痛等现象。
把生姜拍扁，冷水下锅，水开之后，再稍微多煮一会儿，然后放汤圆。注意：煮汤圆的水要“宽”，就是水要多，这样煮出来的汤圆，不容易黏在一起，也不容易裂开、露馅儿。
* 煮时再加一块红糖，相当于喝姜糖水暖胃
汤圆煮到它们都漂浮起来后就熟了，这时就可以关火。
如果您想要汤味更好，可以往汤里加一点红糖。这样煮好之后，不仅汤圆非常好吃，而且汤头的味道也很好。它就是姜糖水的味道，喝下去以后会让人觉得胃里暖暖的，可以很好地缓解吃完糯米之后的肚子胀等问题。
用这个方法来煮汤圆，不仅汤圆会被家里人吃光，而且连煮汤圆的水也会被大家抢喝光的，您不妨试一下。
如果想要更好的效果，可以在包汤圆的馅儿里放上橘皮糖，用它来代替馅里的糖。
* 在糯米粉里加入一些大米粉，也能帮助消化
还有一种能让汤圆更加好消化的方法，就是在家里自制汤圆或元宵的时候，不要用纯的糯米粉，而是要往里面加入一些大米粉。这样包出来的汤圆，不仅好消化，而且口感也更好。
注意：如果您一次包的汤圆比较多，先包好的汤圆要及时用保鲜膜盖上，不然在空气中晾的时间久了就会裂口。
* 做汤圆的米粉团如何揉才揉得好？
有的朋友觉得自己揉不好做汤圆的米粉团，那您不妨试一下这个方法：从事先揉好的米粉团中，取出大约1/5，把它放进开水锅里煮，看到糯米粉团漂起来了就是熟了。
煮熟之后，把它跟之前的面团混合在一起再反复揉，让熟米粉团和生米粉团融合。因为熟米粉团非常黏，可以和生米粉团黏在一起，这样做出来的汤圆，口感会更加绵软、细腻。